コロンビア　キンディオ　グランハ農園　カツーラ　ウォッシュ　エクセルソ　

コーヒーの一大産地、コロンビア
世界有数のコーヒーの産地、南米のコロンビア。水洗式（ウォッシュ）のアラビカ種のコーヒーの生産量では世界最大量を誇ります。コロンビアでコーヒー栽培が始まったのは18世紀ごろ。キリスト教の修道院に植えられたのがはじまりとも言われています。

19世紀ごろから本格的に商業化されるようになり、コロンビアの小規模農家の収入源の一つとして広がり、今では世界第3位のコーヒー生産量を誇るまでになりました。

収穫期のピークは4月から7月ごろ。「ミタカ」と呼ばれる第二ピークは12月から1月ごろにむかえます。明るい酸味と重厚な口当たりで、シングルでもブレンドでもよく使われて好まれる、日本でもファンの多いコーヒーの産地のひとつです。

世界遺産の地域から
コロンビアのキンディオ県とリサラルダ県、そしてカルダス県の3県にまたがる、コロンビア中部のコーヒー栽培地域を「Eje Cafetero（通称、コーヒートライアングル）」と呼びます。このコーヒーもそんなコーヒートライアングルに位置する農園で生産されたものです。

アンデス山脈を有するこの地では、コーヒー栽培に適したミネラルたっぷりの火山灰性土壌と豊富な雨が降り、起伏のある山岳地帯では機械を入れない手作業による農法が代々受け継がれてきました。その農業技術と独自の景観、そして文化の調和した地域として称され、「Paisaje Cultural Cafetero（コロンビアのコーヒー文化の景観）」として世界遺産にも登録されています。

カツーラの伝統を絶やさない
グランハ農園はキンディオ県の県都、アルメニアの北に位置するシルカシア地区にある農園です。農園の特徴はカツーラ品種の栽培に力を入れているということ。カツーラはブルボンが突然変異したもので、かつてコロンビアで広く栽培されていた品種ですが、さび病のまん延によりコロンビアやカスティージョといった品種への植え替えが進み、生産量は減少し、今では希少になってしまった品種です。ブルボンの良さを受け継ぎ、明るい酸味や柑橘を思わせるフレーバー、そして滑らかな後味が特徴的です。

グランハ農園では、生産量の半数以上をカツーラが占めています。元来この地で栽培されてきた品種を守り、その味を受け継いでいきたいと、今もなおカツーラの栽培に意欲的に取り組んでいます。このロットはそんなカツーラだけを集めた特別なロットです。グランハ農園伝統のカツーラの味をみなさんへお届けします。

伝統のカツーラの味。深煎りやアイスコーヒーにもおすすめ。

精製　ウォッシュ
標高　1,600m
品種　カツーラ
乾燥　天日乾燥
規格　エクセルソ
栽培・農薬の使用　栽培期間中、コーヒーには農薬、化学肥料を必要に応じて使用
　
フレーバーノート：citrus fruits, nutty, sweet,

深煎り
苦味　4
甘味　3
酸味　0
香り　3
コク　3

中深煎り
苦味　3
甘味　3
酸味　3
香り　3
コク　3

深煎り

中深煎り