コロンビア　ビジャ　ファティマ　ブルボン　(スペシャルティコーヒー)　　

国　コロンビア
標高　1690m〜1880m
エリア　ウイラ県　サンアグスティン
品種　ブルボン
農園名　ビジャ・ファティマ地区
生産処理　フリーウォッシュド
生産者　地域の小規模生産者

(今やコロンビアを代表する名産地ウィラ県から)
山脈地帯に囲まれるウイラ県
トリマ、カウカ、メタ等の著名な生産地と隣接するウイラ地方はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。南西地方の高い標高で育まれたこのコーヒーはその品質の高さが有名であり、小規模生産者によって生み出されるウオッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、この上なく素晴らしいフレーバーにあふれています。

(華やかでフルーティなコロンビア)
このフレーバーを生み出す2000mに近い高い標高のテロワールは、ウイラらしいアシディティーを生み出し、温暖に保たれる気温は年間を通して頻繁な開花を促します。また当地の秀逸な特徴の秘密は7エーカに満たない生産者たちが、小規模故に家族で丹念に育てることに起因しています。マイルドな酸質、花の様な風味が香り、美しい余韻を残す、アロマティックなコーヒーをお楽しみください。

(カッピングコメント)
フルーティで華やか
アプリコットやオレンジなど華のある風味が特徴的で、クリーミーなボディ感や甘さの質感などキャラクターの強度もあるロットに仕上がっています。余韻の印象も良く、幅広い焙煎度でバランスよく、使い勝手の良い定番銘柄です。ウイラならではの風味をお楽しみください。

(カッピングプロファイル)
フローラル、アプリコット、オレンジ、ハニー、マリック、クリーミーマウスフィール、ロングアフターテイスト

深煎り
苦味　4
甘味　3
酸味　1
香り　3
コク　3

中深煎り
苦味　2
甘味　2
酸味　3
香り　3
コク　2

深煎り

中深煎り